Кухар

Кухар

 

Професія кухаря – дуже творча і цікава для тих, хто любить пригощати інших 

смачними блюдами і придумувати нові мікси і смаки.

Що робить кухар?

Готує. Бажано – смачно. Також кухар розробляє карти блюд, меню в ресторанах або кафе, а якщо це шеф-кухар, то ще і стежить за усією командою і управляє процесами на кухні.

Також кухар відповідає за миття і підготовку продуктів, чистоту на кухні і 

дотримання санітарних норм, сервіровку блюд, відгуки клієнтів. Співпрацює з 

офіціантами і метрдотелем.

Скільки отримує кухар?

Як правило, зарплата кухаря розраховується за одну робочу зміну. Крім того, в деяких ресторанах або кафе офіціанти діляться з кухарями чайовими.

У середньому кухар в Україні заробляє від 11500 до 25000 грн. Це медіана заробітних плат за даними з 3989 вакансій, розміщених на Work.ua із заголовком “Кухар” і по запитах-синонімах “Cook”, “Бренд-шеф”, “Кухонний працівник” та ін. за останні 3 місяці.

Які навички потрібні кухареві?

Відмінна пам’ять і смак, точний окомір, висока чутливість. Уміння своєчасно розпізнати відхилення від технологічного процесу по незначних візуальними або запаховими ознакам. Витривалість (адже кухареві треба багато часу працювати стоячи, а це вимагає хорошої фізичної форми). Уміння з одного погляду розпізнати якість і рівень свіжості продуктів. Любов до приготування блюд і бажання вчитися новому.

 Переваги в роботі кухаря

  • Постійний творчий процес (участь у майстер-класах, конкурсах).
  • Маючи кваліфікацію кухаря, ви навряд чи залишитеся  без роботи.
  • Можливість кар’єрного зростання (почну кухарем, а через рік стану су-шефом чи шеф-кухарем).
  • Висока заробітна плата.
  • Оволодіння новими технологіями, наприклад «молекулярна кухня»
  • Комфортні умови праці.
  • Можливість додаткового заробітку, крім основної роботи (готуємо, печемо вдома під приватні замовлення).
  • Ви ніколи не будете голодними.
  • З легкістю можете відкрити власну справу.
  • Можливість працювати за кордоном, на круїзних суднах.

Що потрібно, щоб опанувати професію кухаря?

  • Мати базову середню освіту (9 класів)
  • Любити готувати.

Наскільки затребувані кухарі?

Якщо у вашому місті є багато закладів харчування (кафе, ресторанів, барів тощо), можете не сумніватися, що попит на кухарів є. До того ж, можна працювати кухарем в школі, дитячому саду, на підприємстві або в сім’ї. Тому перспектив вистачає.

1247

вакансій на сайті work.ua

Підприємства-замовники за професією «Кухар»

Ресторани міста Одеси:

  • “Маман”
  • “Гастробар”
  • “Суши-Я” в ТЦ “Європа”
  • “Пузата хата” в ТЦ “Європа”
  • “Компот”
  • “Тук-тук”
  • “Фанконі”
  • “Ломанчело”
  1. СПД-ФО «Стеценко»
  2. ВК ТОВ «Осьміног»
  3. ТОВ «Одісей»
  4. ФОП «Кутас А.Л.»
  5. ФОП «Міхалків О.Є»
  6. Фірма «Домінанта» МПП готель «Лондон»