- 21.04.2018
- Posted by: admin
- Category: Професії
Кухар
Професія кухаря – дуже творча і цікава для тих, хто любить пригощати інших
смачними блюдами і придумувати нові мікси і смаки.
Що робить кухар?
Готує. Бажано – смачно. Також кухар розробляє карти блюд, меню в ресторанах або кафе, а якщо це шеф-кухар, то ще і стежить за усією командою і управляє процесами на кухні.
Також кухар відповідає за миття і підготовку продуктів, чистоту на кухні і
дотримання санітарних норм, сервіровку блюд, відгуки клієнтів. Співпрацює з
офіціантами і метрдотелем.
Скільки отримує кухар?
Як правило, зарплата кухаря розраховується за одну робочу зміну. Крім того, в деяких ресторанах або кафе офіціанти діляться з кухарями чайовими.
У середньому кухар в Україні заробляє від 11500 до 25000 грн. Це медіана заробітних плат за даними з 3989 вакансій, розміщених на Work.ua із заголовком “Кухар” і по запитах-синонімах “Cook”, “Бренд-шеф”, “Кухонний працівник” та ін. за останні 3 місяці.
Які навички потрібні кухареві?
Відмінна пам’ять і смак, точний окомір, висока чутливість. Уміння своєчасно розпізнати відхилення від технологічного процесу по незначних візуальними або запаховими ознакам. Витривалість (адже кухареві треба багато часу працювати стоячи, а це вимагає хорошої фізичної форми). Уміння з одного погляду розпізнати якість і рівень свіжості продуктів. Любов до приготування блюд і бажання вчитися новому.
Переваги в роботі кухаря
- Постійний творчий процес (участь у майстер-класах, конкурсах).
- Маючи кваліфікацію кухаря, ви навряд чи залишитеся без роботи.
- Можливість кар’єрного зростання (почну кухарем, а через рік стану су-шефом чи шеф-кухарем).
- Висока заробітна плата.
- Оволодіння новими технологіями, наприклад «молекулярна кухня»
- Комфортні умови праці.
- Можливість додаткового заробітку, крім основної роботи (готуємо, печемо вдома під приватні замовлення).
- Ви ніколи не будете голодними.
- З легкістю можете відкрити власну справу.
- Можливість працювати за кордоном, на круїзних суднах.
Що потрібно, щоб опанувати професію кухаря?
- Мати базову середню освіту (9 класів)
- Любити готувати.
Наскільки затребувані кухарі?
Якщо у вашому місті є багато закладів харчування (кафе, ресторанів, барів тощо), можете не сумніватися, що попит на кухарів є. До того ж, можна працювати кухарем в школі, дитячому саду, на підприємстві або в сім’ї. Тому перспектив вистачає.
1247
вакансій на сайті work.ua
Підприємства-замовники за професією «Кухар»
Ресторани міста Одеси:
- “Маман”
- “Гастробар”
- “Суши-Я” в ТЦ “Європа”
- “Пузата хата” в ТЦ “Європа”
- “Компот”
- “Тук-тук”
- “Фанконі”
- “Ломанчело”
- СПД-ФО «Стеценко»
- ВК ТОВ «Осьміног»
- ТОВ «Одісей»
- ФОП «Кутас А.Л.»
- ФОП «Міхалків О.Є»
- Фірма «Домінанта» МПП готель «Лондон»